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银耳有哪些美味吃法?怎样吃银耳对健康最有利?[图]

发布时间:2019-10-09 16:56:49

银耳是生活中很常见的菌类食物,其营养价值极高,适当吃银耳可以为健康带来很多的好处,但是吃银耳也是需要讲究方法的,那么银耳的美味吃法有哪些?怎样吃银耳对健康最有利?银耳的美味吃法有很多,下面就来详细了解如何吃银耳养生最好吧。

1、银耳的美味吃法

银耳又名白木耳,为银耳科植物银耳的子实体。性味甘、淡、平。含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分,有滋养皮肤角质层的作用,经常服食银耳,既可使皮下组织丰满,令皮肤细腻具有弹性,又是护肤、润肤、美容之佳品。

(1)银耳粥

美食原料

银耳10克,红枣5枚,大米100克,冰糖20克。

美食做法

1、将银耳放温水中泡发2小时,除去蒂头、杂质,撕成瓣状;红枣洗净,去核;大米淘洗干净;冰糖打碎成屑。

2、将银耳、红枣、冰糖与米同放锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火煮银耳至熟透即成。

功效

滋阴润肤,止咳护肤。适用于肺燥咳嗽、肤裂、肌肤不润、面色萎黄等症。

(2)银耳鹌鹑蛋

美食原料

银耳10克,鹌鹑蛋4个,冰糖25克。

美食做法

1、将银耳用温水发透,除去杂质、蒂头,撕成瓣状;鹌鹑蛋煮熟剥皮;冰糖打碎。

2、将银耳放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火炖煮至熟,加入熟鹑鹌蛋及冰糖即成。

功效

润肤、补血、美容。适用于气血两亏、肌肤不润、皮肤干裂等症。

2、银耳的营养价值

1.富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

2.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。

3.富含纤维素,具有使人有饱食感,有利于减肥。进食后可刺激胃肠道,可防治便秘、痔疮等疾病。

4.富含胡罗卜素,具有维持皮肤粘膜层的完整性;构成视觉细胞内的感光物质;促进生长发育,预防先天不足。维护生殖功能;维持和促进免疫功能。

5.富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

6.富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。

7.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。

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